Pulsnitzer Pfefferkuchenmarkt

Beim Pulsnitzer Pfefferkuchenmarkt steht ein bestimmtes Handwerk im Mittelpunkt: Acht Pfefferküchlereien und die örtliche Lebkuchenfabrik bewahren unterschiedliche Rezepturen und Sortimente. Auf dem Marktplatz treten die Betriebe gemeinsam auf. Sie können gefüllte Spitzen, Honigkuchen, Pflastersteine sowie verzierte Herzen und Figuren direkt vergleichen, während auch die Ladengeschäfte im Stadtgebiet öffnen. Der Markt wurde erstmals 2003 veranstaltet; das Pulsnitzer Pfefferkuchenhandwerk ist schon für 1558 schriftlich nachgewiesen.

Die Ausgabe 2026 findet vom 6. bis 8. November statt. Mehr als 100 Händler sind für die Innenstadt angekündigt. Rund um St. Nicolai erweitert ein Handwerkermarkt das Angebot um Keramik, Holzarbeiten und Schmiedekunst. Die Pfefferkuchenkinder und das Maskottchen Pfefferle verteilen unterwegs Kostproben. Mit dem späteren Nikolausfest ist dieser Spezialitätenmarkt nicht gleichzusetzen: Das Nikolausfest folgt auf dem Marktplatz erst Ende November.

Backstube, Werkstätten und eigene Verzierungen

Im Haus des Gastes am Markt 3 lässt sich die Herstellung in der Schaubackstube beobachten. Hinter dem Gebäude können Besucher Pfefferkuchen selbst verzieren. Die Ausstellung des Pfefferkuchenmuseums erklärt dazu die Geschichte und Verarbeitung des Gebäcks. Wer mehrere Sorten in kleinen Portionen kennenlernen möchte, findet im Stadtmuseum an der Goethestraße einen Verkostungsteller mit Pfefferkuchenspitzen.

Am Samstag und Sonntag zeigt die Töpferei Jürgel von 13 bis 17 Uhr das Drehen auf der Scheibe und die Arbeit in der Malstube. In der Blaudruckwerkstatt können Sie die Druckstube und Färberei kennenlernen und sich selbst am Textildruck versuchen. Der Rundgang führt damit über reine Verkaufsstände hinaus in mehrere tatsächlich arbeitende Werkstätten der Stadt.